Domaine Sylvain Cathiard

Vosne Romanée 2012 - Domaine Sylvain Cathiard

126,50 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: Vosne-Romanée AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena formale
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Riconoscimenti annata corrente

Antonio Galloni 92
Robert Parker 90
Jancis Robinson 16.5

Note di degustazione

All’esame visivo ha un colore rosso rubino leggero. Lo spettro olfattivo è raffinato, organizzato attorno a sentori fruttati di mora e ribes rosso, alternati ad altri più minerali. Al palato è di corpo, ricco e sostanzioso, pulito e ben equilibrato. Chiude con un finale molto fresco.

Abbinamenti

Dotato di grande corpo, richiede piatti dalle preparazioni elaborate. Ottimo con i secondi a base di selvaggina e carne, è perfetto anche con i formaggi molto stagionati; da provare con la lepre al civet.

cantina

La Borgogna è senza alcun dubbio uno dei territori più importanti e rinomati per ciò che riguarda l’enologia mondiale. Qui, in un lembo di terra esteso per circa 150 chilometri, ricompreso tra ... vai alla scheda della cantina

Vosne Romanée 2012 - Domaine Sylvain Cathiard: Perché ci piace

Il legame fra il terroir di Vosne Romanée e il Domaine Sylvain Cathiard è davvero speciale: questa bottiglia rappresenta il primo passo della gamma aziendale per approcciarsi a questa grande e rinomata denominazione francese. Un vino fatto per piacere, le cui caratteristiche lo fanno assomigliare più ad un Gran Cru piuttosto che a un semplice vino di “avvicinamento”. Le uve, selezionate da quattro parcelle di vigneti diverse, due a “Champs Goudins” e due a “Les Chalandins”, fermentano a temperatura controllata, in vasche d’acciaio. Poi si prosegue con l’affinamento, svolto per un periodo di 18 mesi in barriques nuove al 50%. Non sempre i vini invecchiando migliorano, ma questo Pinot Noir promette di recitare il ruolo di protagonista ancora per parecchi anni futuri. Da non perdere!