Volnay Santenots 1er Cru 2011 - Pierre Morey

110,00 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Volnay AOC
Vitigni: pinot noir 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Primi di carne, Secondi di carne rossa, Secondi di terra

Note di degustazione

Questo pinot nero è rosso rubino vivace, di grande consistenza. Al naso è intenso e fine, fruttato e leggermente speziato, sentiamo il ribes e la mora, il mirtillo e il pepe, non manca un accenno di cacao e liquirizia. In bocca è morbido e giustamente minerale, acido al punto giusto e di buon tannino, di ottimo equilibrio!

Abbinamenti

Da provare con lepre in salmì e cipolle alla brace di contorno.

cantina

"Domaine Morey è situato nel fantastico comune di Meursault, alla fine della Côte de Beaune, patria dello Chardonnay, all'interno della Côte d'Or. Il Domaine è gestito magistralmente da Pierre ... vai alla scheda della cantina

Volnay Santenots 1er Cru 2011 - Pierre Morey: Perché ci piace

Il Volnay 1er Cru Les Santenots del Domaine Pierre Morey è un pinot nero in purezza proveniente da un vigneto di appena 0.35 ettari, interamente lavorato secondo il metodo della biodinamica. Il terreno è ricco di argilla e calcare e l'età media delle piante è di 35 anni, la vendemmia avviene esclusivamente manuale secondo una severa selezione dei grappoli, dopo la vinificazione avviene un affinamento sulle fecce fini in tini di rovere 228 litri per 12 mesi. La solforosa totale è di appena 55 mg/l! E' un vino di nicchia, appena 1000 bottiglie prodotte, è un rosso di ottimo spessore, voluttuoso, minerale ed elegante, ideale per farci fare bella figura con degli ospiti speciali!