Vino Rosso "De l'aube à l'aube" 2018 - Domaine les Fauvettes

44,00 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Bourgogne Pinot Noir Aoc
Vitigni: Pinot Noir
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2028
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi freschi, Salumi

Note di degustazione

Al naso spicca a primo impatto un delicato sentore di Cassis ed arancia rossa, che poi lasciano il posto a note più complesse di liquirizia, caffè e i classici sentori di cuoio da Cote d’Or. In bocca sfoggia dei tannini estremamente levigati e arricchiti da una freschezza finale che ti costringe a versarti un altro bicchiere.

Abbinamenti

Questo è un vino che necessita di spazio, tempo, ma soprattutto dei compagni giusti! In questo caso si tratta di alcune fette di Jamón de Bellota, la cui dolcezza si combina perfettamente con la morbidezza del vino, e del Saint-Nectaire, un formaggio di vacca dell’Arvenia la cui untuosità viene perfettamente smorzata dalla freschezza del pinot.

cantina

Ci troviamo a nord di Mâcon in Borgogna, più precisamente nel mezzo della campagna fuori Uchizy, dove Alexandre Jouveaux conduce il suo piccolo domaine. Fino a qualche anno fa Alexandre era solito ... vai alla scheda della cantina

Vino Rosso "De l'aube à l'aube" 2018 - Domaine les Fauvettes: Perché ci piace

“Dall’alba all’alba”. Sostanzialmente il lasso di tempo quotidiano perfetto per bere questo vino. Ci piace perché è un vino duttile, ma per nulla banale, di carattere, ma non prepotente, elegante, ma mai spocchioso.
Ci piace, semplicemente, perché è un pinot nero con la complessità di un Cote d’Or e la beva di un Beaujolais, cosa volere di più?