Vino Passito "Tasel" 2009 - Giorgio Clai (0.375l)

35,90 €

Esaurito

Annata: 2009
Alcol: 15.1%
Formato: 0.375l
Consumo ideale: 2014/2020
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Pasticceria secca

Note di degustazione

Alla vista, il vino si presenta giallo ambra carico e lucente. Il naso esprime nuances intense di frutta matura a polpa gialla, decise note di miele e una notevole trama sapida. In bocca, è caldo, corposo e avvolge su note dolci date dal residuo zuccherino sostenuto. Al contempo il gusto mostra una grande vena fresca che rende il sorso di estremo piacere. Finale lunghissimo, elegante e armonioso.

Abbinamenti

Questo passito da uve moscato bianco si esalta meravigliosamente con la pasticceria secca, paste di mandorle e paste frolle. Ottimo anche da solo.

cantina

Giorgio Clai è un viticoltore di Krasica, villaggio del comune di Buje, nell'Istria bianca, in Croazia. Dopo una lunghissima esperienza nella ristorazione di famiglia a Trieste, agli inizi del 2000 ... vai alla scheda della cantina

Vino Passito "Tasel" 2009 - Giorgio Clai (0.375l): Perché ci piace

Il Vino Passito "Tasel" di Giorgio Clai, da uve moscato bianco, proviene da un vigneto di circa mezzo ettaro, coltivato secondo criteri biodinamici, che poggia su un suolo di marna arenaria-argilloso. Le viti hanno pressappoco 10 anni di età media. La raccolta delle uve è manuale, la vinificazione, con macerazione, avviene in tini aperti con i soli lieviti naturali. L'affinamento è svolto per 24 mesi in botti piccole di legno. Zuccheri residui circa 102 grammi litro.