Vino Frizzante Rosato "Metodo Ancestrale" - Ayunta (tappo a corona)

Name: Vino Frizzante Rosato "Metodo Ancestrale" - Ayunta (tappo a corona)
Brand: Ayunta
SKU: ANC21
Availability: OutOfStock

16,50 €

Esaurito

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Annata: 2021
Vitigni: nerello mascalese 100%
Alcol: 11.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2022/2025
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Crudità di pesce

Note di degustazione

Color rosa corallo; spuma fine e persistente. Al naso emergono sentori di arancia rossa, note floreali e toni minerali. Al palato è succoso, fresco e di invitante sapidità.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento ad antipasti di pesce e crostacei, è da provare anche con le crudità.

cantina

Ayunta è una piccola cantina a conduzione familiare posta sull’Etna, a 700 metri sul livello del mare, nel comune di Randazzo.

Una produzione vinicola artigianale eseguita ... vai alla scheda della cantina

Vino Frizzante Rosato "Metodo Ancestrale" - Ayunta (tappo a corona): Perché ci piace

Questo Frizzante Rosato della piccola cantina siciliana Ayunta è prodotto con il cosiddetto "Metodo Ancestrale". Il nerello mascalese viene vendemmiato molto presto; la fermentazione inizia, poi, in vasca di acciaio ma il vino viene, in seguito, imbottigliato quando ancora la stessa non è conclusa, permettendo così all'anidride carbonica di continuare a svilupparsi, per il finale di fermentazione. Rimanendo in bottiglia, l'anidiride carbonica si trasforma in una sottile e gradevole effervescenza e il vino che ne risulta è fresco, dissetante e di grande beva; salino come tutti i vini dell'Etna.