Vino Frizzante "Brutal" 2017 - Les Vignes de Babass

35,00 €

Esaurito

Annata: 2017
Vitigni: chenin
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2025
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 94pt
Tipologia: Spumante
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi zaffiro, al naso si colgono timidi richiami alla mela e allo zenzero con pungenti sentori minerali. Al palato il vino è morbido e leggermente amabile, dall'equilibrio - con l'affilata acidità - magistrale. Di gradevole effervescenze, lascia il palato con un bel ricordo.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento su piatti di pesce, crostacei, salumi o formaggi. È ideale anche con primi piatti a base di verdure e secondo di pesce grasso, perfetto anche come aperitivo.

cantina

Sébastien Dervieux (meglio conosciuto come Babass) è forse uno dei produttori di vino più iconici nel mondo del vino naturale, nonché ospite costante delle più importanti fiere di settore. ... vai alla scheda della cantina

Vino Frizzante "Brutal" 2017 - Les Vignes de Babass: Perché ci piace

Il "Brutal" di Les Vignes de Babass è uno Chenin proveniente da un terreno ricco di scisti e argilla a Saint Lambert du Lattay, luogo d'elezione per lo chenin. In questo caso il vino è un blend di due annate, utile a bilanciarne le caratteristiche acide e di maturità del frutto. Fermentato con lieviti indigeni, non chiarificato né filtrato, non subisce aggiunta di solfiti. Bollicina inusuale e imperdibile, di grande abbinabilità.