Vino da Uve Stramature "Sul Q" - Jean François Ganevat (0.375l)

75,00 €

Esaurito

Vitigni: Savagnin
Alcol: 11%
Formato: 0.375l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2021/2026
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Serata romantica , Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Formaggi erborinati, Pasticceria secca

Note di degustazione

Di color ottone scuro, questo vino presenta i tipici sentori di botrytis, arricchiti da un profumo di burro, albicocca secca e favo d’api. Al palato è incredibilmente equilibrato, i suoi zuccheri residui infatti (circa 250g) sono perfettamente bilanciati da un’ottima acidità.

Abbinamenti

Questo vino si esalta prevalentemente con due tipi di abbinamento, quello con la pasticceria secca, nella quale spiccano per caratteristiche le cartucce napoletane e simili, e quello con i formaggi erborinati, particolarmente consigliati chiaramente quelli dello Jura come il Morbier ed il Bleu de Gex.

cantina

Jean-François Ganevat è una vera e propria divinità nel panorama enologico mondiale, uno di quei personaggi in grado di ispirare intere generazioni di vignaioli.
La famiglia Ganevat ha una ... vai alla scheda della cantina

Vino da Uve Stramature "Sul Q" - Jean François Ganevat (0.375l): Perché ci piace

Il Sul Q, nonostante sia una “selections des grains nobles” di antichi vitigni dello Jura, non rientra in nessuno degli stili riconosciuti nella regione e per questo è classificato come Vin de France. Ma a Ganevat va più che bene così, consapevole infatti dell’ottimo risultato ottenuto in questa bottiglia, che non necessita certo di appellazioni per ricevere la giusta considerazione. A noi piace perché è un vino godurioso, un esempio di connubio perfetto tra complessità e beva, una tarte tatin liquida.