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Giorgio Clai

Vino Bianco "Ottocento Bijelo" 2011 - Giorgio Clai

30,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2011

  • Alcol: 14.9%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2014/2020

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 80pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Foie gras, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Alla vista, il vino si presenta giallo ambrato carico e denso. Il naso esprime nuances intense di frutta a polpa gialla, di crema pasticcera e di miele, con una bella traccia minerale e di resina. In bocca, il gusto è potente, caldo e dinamico. Finale lunghissimo e armonioso.

Abbinamenti

Questo blend di uve bianche di Clai si sposa meravigliosamente con primi e secondi piatti a base di carni rosate, quali capretto e agnello. Ottimo con foie gras.

cantina

Giorgio Clai è un viticoltore di Krasica, villaggio del comune di Buje, nell'Istria bianca, in Croazia. Dopo una lunghissima esperienza nella ristorazione di famiglia a Trieste, agli inizi del 2000 ... vai alla scheda della cantina

Vino Bianco "Ottocento Bijelo" 2011 - Giorgio Clai: Perché ci piace

Questo blend proviene da un vigneto di circa 1,5 ettari, coltivato secondo criteri biodinamici, che poggia su un suolo di marna arenaria-argilloso. Le viti hanno pressappoco 14 anni di età media. La raccolta delle uve è manuale, la vinificazione, con macerazione per 5 giorni, avviene in tini aperti con i soli lieviti naturali. Il Vino Bianco "Ottocento Bijelo" di Giorgio Clai affina per 24 mesi per il 50% in botti grandi di legno e per il restante 50% in barriques di rovere.

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