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Cascina degli Ulivi

Vino Bianco “Montemarino” 2016 - Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi

25,90 €

Esaurito

  • Annata: 2016

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2024

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo dorato al calice, elegantemente opalescente. Floreale e fruttato il bouquet olfattivo, ampio e caratterizzato da note tostate e caramellate, e da venature minerali. Profondo e sapido l’assaggio, leggermente dolce da un lato, ma d’altro canto anche gradevolmente pungente. Lunga la persistenza.

Abbinamenti

Si sposa con primi piatti, risotti e preparazioni a base di pesce. Perfetto con il nasello bollito.

cantina

"È a partire dalla fine degli anni '70 che Stefano Bellotti, all'epoca diciottenne, si dedica alla piccola azienda agricola di famiglia; un luogo di rara bellezza sulle colline di Novi Ligure, non... vai alla scheda della cantina

Vino Bianco “Montemarino” 2016 - Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi: Perché ci piace

Due ettari di vigneto, con piante di vite che raggiungono i sessant’anni d’età e che sono allevate secondo le norme dell’agricoltura biodinamica, danno origine al Vino Bianco “Montemarino”, di Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi. Dopo la fermentazione, che avviene senza l’aggiunta di lieviti ed eseguendo una macerazione di tre giorni sulle bucce, matura sulle fecce fini per un anno in botti di rovere. Viene imbottigliato senza nessuna chiarifica né filtrazione. È un vino ricco di storia, di amore per le proprie terre e di passione per il proprio lavoro: esprime una rara complessità e una qualità eccellente.

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