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Limina

Vino Bianco "Limen Bianco" 2014 - Limina

18,30 €

  • Spedizione tra il 28 e il 31 ottobre

  • Annata: 2014

  • Vitigni: riesling renano 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2023

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Piatti vegetariani, Secondi di pesce

Note di degustazione

Vino bianco di montagna prodotto da una piccolissima azienda biologica e biodinamica, dalla fresca acidità e spiccati sentori minerali; destinato ad arricchirsi nel tempo.

Abbinamenti

Grazie alla sua complessità e alla particolarità dei suoi sentori può abbinarsi con diversi piatti a base di pesce d'acqua dolce, come la trota. Perfetto anche con ricchi piatti vegetariani, o con la cucina esotica.

cantina

"Dal 1997 Giuliano Micheletti gestisce Limina, un’azienda biologica nel verde Trentino. La superficie vitata è davvero piccola, di soli tre ettari, a 500 metri sul livello del mare, ma trattata... vai alla scheda della cantina

Vino Bianco "Limen Bianco" 2014 - Limina: Perché ci piace

Prodotto in Trentino, nei suoli calcarei ricchi di scheletro della Val del Sarca, in una vigna con rese molto basse, il Limen Bianco viene fatto fermentare per dieci giorni, per poi sostare in acciaio sulle fecce fini per circa 24 mesi. Dopo altri 12 mesi di affinamento in bottiglia, è pronto per essere messo in commercio, ma si consiglia di aspettare prima di degustarlo, per lasciargli il tempo per esprimere al meglio le sue incredibili note di idrocarburi e la sua grande complessità.

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