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Jean-François Ganevat

Vino Bianco "Les Chalasses Vieilles Vignes" 2016 - Jean François Ganevat

155,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2016

  • Denominazione: Côtes du Jura AOP

  • Vitigni: Chardonnay

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2021/2027

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Pranzo in famiglia

  • Giudizio di Tannico: 93pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Secondi di carne bianca

Note di degustazione

Al naso spiccano dei profumi di pesca matura, di mandarino ed una nota speziata appena accennata. In bocca è un vino rotondo e cremoso, perfettamente bilanciato da una punta di acidità preannunciata dai sentori agrumati.

Abbinamenti

Tutti i secondi a base di carne bianca sono certamente un’ottima soluzione per accompagnare questo singolare vino.
Tuttavia l’abbinamento ideale è uno spezzatino di coniglio con mele, sidro, aglio, alloro e bacche di ginepro.

cantina

Jean-François Ganevat è una vera e propria divinità nel panorama enologico mondiale, uno di quei personaggi in grado di ispirare intere generazioni di vignaioli.
La famiglia Ganevat ha una ... vai alla scheda della cantina

Vino Bianco "Les Chalasses Vieilles Vignes" 2016 - Jean François Ganevat: Perché ci piace

Questo chardonnay proviene dalle vigne, piantate nel lontano 1902, del vigneto Les Chalasses e svolge ben 22 mesi di affinamento sui lieviti nelle tipiche demi-muids. A noi questo vino piace perché è dotato di una forza travolgente e di una complessità disarmante, che rendono questo vino a tutti gli effetti tra i bianchi più longevi e più interessanti di Ganevat.

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