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Cascina degli Ulivi

Vino Bianco "La Merla Bianca" - Cascina degli Ulivi

90,00 €

Esaurito

  • Annata: 2006

  • Denominazione: Monferrato DOC

  • Vitigni: sauvignon blanc 50%, traminer aromatico 50%

  • Alcol: 15.5%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena asiatica

  • Giudizio di Tannico: 80pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei, Foie gras, Formaggi erborinati, Secondi di pesce

Note di degustazione

Di colore giallo dorato con riflessi aranciati. Floreale e fruttato al naso, con note calde e avvolgenti che si evolvono a distanza di minuti dall’apertura. Al palato è materico, succoso, ricco e avvolgente. Chiude con un finale molto lungo, caratterizzato da un piacevole retrogusto fresco.

Abbinamenti

Ottimo con pesce e crostacei, è perfetto insieme a formaggi erborinati e foie gras; da urlo con il sushi.

cantina

"È a partire dalla fine degli anni '70 che Stefano Bellotti, all'epoca diciottenne, si dedica alla piccola azienda agricola di famiglia; un luogo di rara bellezza sulle colline di Novi Ligure, non... vai alla scheda della cantina

Vino Bianco "La Merla Bianca" - Cascina degli Ulivi: Perché ci piace

Come tutti gli altri vini di Stefano Bellotti, anche il vino bianco “La Merla Bianca”, etichettato Cascina degli Ulivi, è figlio di una filosofia per cui si è sempre alla ricerca del minimo intervento artificiale, sia tra i filari che in fase di vinificazione/affinamento. È così che nasce un vino che va oltre ogni stereotipo, capace di riunire alla perfezione le migliori peculiarità di due tra i più aromatici vitigni a bacca bianca. Viene prodotto con un’ossidazione controllata, svolta per 18 mesi sulle fecce fini in tonneau di rovere francese. Si completa con un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. È un vino unico, in grado di proporre anche un interessante specchio di bevibilità. Da provare assolutamente.

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