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Denis Montanar

Vino Bianco “Dodon” 2018 - Azienda Agricola Montanar Denis

23,00 €

  • Spedizione tra il 13 e il 18 novembre

  • Annata: 2018

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2023

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Orange Wine

  • Abbinamenti: Legumi, Primi di terra, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo oro antico intenso il colore, con importanti riflessi aranciati alla vista. Il naso si apre su fiori gialli appassiti, per poi proseguire con ricordi di frutta surmatura, sempre a polpa gialla. Nitide tracce gessose e minerali completano il quadro olfattivo. Il palato è sorretto da una tagliente acidità, accompagnata da una gradevole sapidità. Buona la persistenza.

Abbinamenti

Si accosta magnificamente a piatti di pesce accompagnati da salse delicate, a minestre di verdure e legumi, e a risotti.

cantina

L'azienda agricola Montanar Denis è situata a Udine, in località Borc Dodòn. Agricoltori alla quarta generazione, Denis inizia a occuparsi di viticoltura nel 1989, quando prende in affitto i... vai alla scheda della cantina

Vino Bianco “Dodon” 2018 - Azienda Agricola Montanar Denis: Perché ci piace

È un vigneto di nemmeno un ettaro, coltivato in biologico e con piante che raggiungono l’età media di 55 anni, quello che dà vita al Vino Bianco "Dodon” di Denis Montanari. È un Bianco che nasce da poche regole, semplici ma rigorosamente rispettate: vendemmia manuale, vinificazione con lieviti naturali e macerazione sulle bucce per tre giorni. Nessuna filtrazione e nessuna chiarifica. È di fatto un “orange wine”, non certamente adatto ai palati più fini e più delicati, ma sicuramente eccezionale per tutti coloro che amano la categoria. È un Bianco da non lasciarsi sfuggire.

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