Vino Bianco "Bianco Macerato" 2018 - Ajola

22,40 €

Esaurito

Annata: 2018
Vitigni: Malvasia, Procanico, Verdello, Drupeggio
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2020/2022
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Cena stravagante, Degustazione alla cieca
Giudizio di Tannico: 88pt
Tipologia: Orange Wine
Abbinamenti: Antipasti di terra, Piatti asiatici, Piatti mediorientali, Primi di carne

Note di degustazione

Giallo ambra. Al naso esprime una nota di scorza d'arancia nitida oltra a frutta gialla macerata, miele e melone. Al palato colpisce per la vivacità data dalla freschezza in accordo con la sensazione astringente dei tannini. Abbastanza persistente.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento con gli spaghetti alla Nerano o su preparazioni asiatiche come la soba con le verdure, si sposa bene anche con preparazioni mediorientali vivacemente speziate.

cantina

L’Azienda Agricola Ajola di Jacopo Battista nasce nel punto di incontro fra tre regioni: Lazio, Toscana e Umbria su un terreno di origine vulcanica, composta da sabbie e terriccio rosso, ricco di ... vai alla scheda della cantina

Vino Bianco "Bianco Macerato" 2018 - Ajola: Perché ci piace

Jacopo Battista ha elaborato questo vino idiosincratico, partendo dall'assemblaggio delle uve di un Orvieto Superiore e vinificandolo senza solforosa aggiunta dopo una calibrata macerazione delle bucce con il mosto. Un'espressione originale e intrigante dei vini di Sugano questo "Bianco Macerato".