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Cascina degli Ulivi

Vino Bianco "A Demûa novemesi" - Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi

31,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2016

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2019/2024

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Cena asiatica

  • Giudizio di Tannico: 81pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei, Piatti vegetariani, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo dorato, leggermente opalescente alla vista. Floreale e fruttato il bouquet olfattivo, connotato, inoltre, da sottili toni vegetali. Il sorso risulta essere di medio corpo, fresco e sapido. Buona la persistenza e gradevolmente ammandorlata la chiusura.

Abbinamenti

Accompagna pietanze a base di pesce, crostacei o verdure. Ottimo con il sushi.

cantina

"È a partire dalla fine degli anni '70 che Stefano Bellotti, all'epoca diciottenne, si dedica alla piccola azienda agricola di famiglia; un luogo di rara bellezza sulle colline di Novi Ligure, non ... vai alla scheda della cantina

Vino Bianco "A Demûa novemesi" - Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi: Perché ci piace

Il Vino Bianco A Demûa novemesi, di Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi, nasce da un uvaggio che comprende ben cinque diverse varietà vitate a bacca bianca, tra cui vi sono anche vitigni rari e antichi, appartenenti alla tradizione piemontese. Queste uve, provenienti da vigneti centenari, sono vinificate con il metodo della macerazione a cappello sommerso. Successivamente, il vino riposa sui lieviti in botti di rovere per almeno un anno. Ne nasce un prodotto naturale e integro che, come dice lo stesso Stefano Bellotti, vuole essere divertimento e gioco: incitamento allallegria e ottima medicina per i mali della vita.

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