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Poliziano

Vin Santo di Montepulciano DOC 2009 - Poliziano (0.375l)

59,90 €

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  • Annata: 2009

  • Denominazione: Vin Santo di Montepulciano DOC

  • Vitigni: malvasia 95%, grechetto 5%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.375l

  • Consumo ideale: 2019/2032

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Conversazione

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Dolce

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pasticceria secca

Note di degustazione

Giallo ambrato scuro e luminoso il colore al calice, con profonde sfumature dorate. Il bouquet olfattivo è complesso e articolato, composto da sentori che richiamano il miele, la vaniglia, la frutta secca e il caramello. L’assaggio è dolce, morbido, vellutato e denso, ben equilibrato tra zuccheri e freschezza, e di ottima persistenza.

Abbinamenti

Ottimo con la pasticceria secca e con i dolci natalizi, è anche meraviglioso per accompagnare i formaggi stagionati. Perfetto con il pecorino di fossa.

cantina

Straordinaria realtà toscana, l’azienda agricola Poliziano rappresenta l’eccellenza del territorio e dei vini di Montepulciano, in provincia di Siena. Nata nel 1961 da un primo nucleo di 22... vai alla scheda della cantina

Vin Santo di Montepulciano DOC 2009 - Poliziano (0.375l): Perché ci piace

Propone un raffinato equilibrio, tutto giocato tra il bilanciamento che si viene a creare tra dolcezza e freschezza, per un sorso elegante e complesso, ma allo stesso tempo mai stucchevole e mai banale. Il Vin Santo di Montepulciano della cantina Poliziano, prodotto per la prima volta con la vendemmia del 1995, è figlio di un riposo di almeno sette anni in caratelli di legno. Viene vinificato dopo che le uve sono state fatte appassire per circa quattro mesi. Quello che ne nasce è un vino passito estremamente raffinato, da sorseggiare la sera in meditazione. Se poi vorrete abbinarlo al pecorino di fossa, allora avrete colto direttamente al centro del bersaglio. È un Vin Santo coi fiocchi.

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