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Avignonesi

Vin Santo di Montepulciano DOC 2001 - Avignonesi (0.375l)

170,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2001

  • Denominazione: Vin Santo di Montepulciano DOC

  • Vitigni: malvasia, trebbiano

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.375l

  • Consumo ideale: 2017/2050

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 99pt

  • Tipologia: Dolce

  • Abbinamenti: Foie gras, Pasticceria secca

Riconoscimenti annata corrente

  • Gambero Rosso 2 Bicchieri
  • Robert Parker 98
  • Veronelli 96
  • Wine Spectator 95
  • Antonio Galloni 92
  • Veronelli Star 3

Note di degustazione

Dorato e ambrato il colore, luminoso e profondo alla vista. Al naso presenta sentori netti ed evidenti, quali buccia d’arancia candita, marzapane, mandorle, caramello, caffè tostato, vaniglia, moka, miele e rosa gialla, seguiti poi da sfumature più lievi di cioccolato fondente, fichi secchi, burro e uva passa. Cremosa e articolata la bocca, stratificata e complessa come l’olfatto, evoluta e lunghissima nella persistenza.

Abbinamenti

Meraviglioso con il foie gras e spettacolare con la pasticceria e con i dolci da forno, è semplicemente eccezionale anche sorseggiato da solo, come vino da meditazione.

cantina

Nata nel 1974, quella di Avignonesi è una realtà storica nel panorama vitivinicolo delle terre della Toscana meridionale. Cantina che prende il nome da quelli che sono stati i fondatori ... vai alla scheda della cantina

Vin Santo di Montepulciano DOC 2001 - Avignonesi (0.375l): Perché ci piace

Delizioso, superbo, prezioso e profondo, poi ancora ricco, complesso, elegante e raffinato: non bastano gli aggettivi per riuscire a descrivere il Vin Santo di Montepulciano prodotto da Avignonesi. È un vero e proprio nettare degli dei, figlio di un blend tra malvasia e trebbiano, i cui grappoli dopo essere lasciati appassire su stuoie di bambù per diversi mesi, vengono vinificati e messi a fermentare nei tradizionali caratelli, dove la fermentazione è lenta e naturale e avviene per merito del lievito indigeno della “madre”. Successivamente, negli stessi caratelli il Vin Santo riposa per ben dieci lunghi anni. Un naturale processo di ossidazione, insieme all’interminabile periodo di invecchiamento in legno, danno vita a un vino semplicemente eccellente. Da riservare per le occasioni più importanti e speciali, è un Vin Santo come altri davvero non se ne trovano.

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