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Badia a Coltibuono

Vin Santo del Chianti Classico DOC 2011 - Badia a Coltibuono (0.375)

38,00 €

Esaurito

  • Annata: 2011

  • Denominazione: Vin Santo del Chianti Classico DOC

  • Vitigni: trebbiano, malvasia

  • Alcol: 15%

  • Formato: 0.375l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2019/2041

  • Temperatura di servizio: 12/14 °C

  • Momento per degustarlo: Per viziarsi

  • Giudizio di Tannico: 99pt

  • Tipologia: Dolce

  • Abbinamenti: Dessert

Note di degustazione

Si sviluppa nel bicchiere con un colore dorato, arricchito da qualche riflesso più rosso e ramato. La trama olfattiva che si delinea al naso racconta note di resina, nocciola tostata, zucchero di canna e scorza di agrumi, mentre il sottofondo si muove su tocchi di frutta secca. Entra in bocca con un sorso pieno, di personalità, in cui si riscontra un gusto di frutta caramellata. Chiude con un finale lungo.

Abbinamenti

Da provare con i tipici dessert toscani, è ottimo anche con i fegatini o con i formaggi erborinati.

cantina

La famiglia Stucchi Prinetti a Badia a Coltibuono è da considerarsi pioniera del Chianti, avendo investito in questa tenuta già nel 1846. Negli anni ’50 del ventesimo secolo fu Piero, figlio di... vai alla scheda della cantina

Vin Santo del Chianti Classico DOC 2011 - Badia a Coltibuono (0.375): Perché ci piace

Questo Vin Santo del Chianti Classico DOCG viene realizzato dalla Badia a Coltibuono solamente in piccole quantità. Siamo di fronte a una tipologia tipica e tradizionale della Toscana, ideale per rendere il fine cena e i suoi dessert un momento sfizioso, da ricordare. Le uve di trebbiano e malvasia, dopo la raccolta, vengono fatte appassire in apposite stanze, ben areate. La fermentazione del mosto avviene in piccoli barili di rovere sigillati, dove il vino rimane anche per la fase di maturazione, della durata complessiva di 7 anni. Un’etichetta per veri appassionati, che si posiziona tra le migliori espressioni di vino prodotte a partire da uva appassita di tutto il mondo.

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