Vin Santo del Chianti Classico DOC 2012 - Castello di Volpaia (0.375l)

32,14 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: Vin Santo del Chianti Classico DOC
Alcol: 14%
Formato: 0.375l
Consumo ideale: 2017/2024
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Dopocena
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Dessert

Note di degustazione

Nel bicchiere si presenta di un bel colore ambrato, intenso e brillante. I profumi sono ricchi e avvolgenti, di frutta secca, mandorle e fichi secchi con leggere note di albicocca disidratata. Al palato è caldo, dalla consistenza quasi cremosa, fresco e sapido e delicatamente dolce. Finale di rara pulizia e persistenza speziata.

Abbinamenti

Perfetto per accompagnare dessert, i classici cantucci toscani, il panforte o la pasticceria secca. Ottimo servito come vino da meditazione.

cantina

La storia della fattoria di Volpaia

Nata addirittura nell’XI secolo, la Fattoria di Volpaia ha preso vita come borgo fortificato, eretto su un crinale che, in pratica, fa da ... vai alla scheda della cantina

Vin Santo del Chianti Classico DOC 2012 - Castello di Volpaia (0.375l): Perché ci piace

Il Vin Santo del Chianti Classico DOC di Castello di Volpaia è ottenuto esclusivamente dai migliori grappoli di trebbiano e malvasia del vigneto Torniello. Le uve vengono sottoposte ad un appassimento naturale fino al raggiungimento della migliore concentrazione zuccherina. Il mosto ricavato dalla loro pressatura riposa nei caratelli per circa 5 anni prima di essere illimpidito e imbottigliato.