Vin de Savoie “Mondeuse” 2016 - Domaine Giachino

24,30 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Vin de Savoie AOC
Vitigni: mondeuse 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2018/2026
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena in baita
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Alla vista si manifesta con un colore rosso rubino, attraversato da venature più tendenti al violaceo. Il naso ha un’ottima personalità, e si sviluppa su una trama di piccola frutta rossa, intervallata da tocchi speziati derivanti dall’affinamento in legno. In bocca è strutturato ed elegante al contempo, con un sorso armonioso, che si sviluppa senza alcuna sbavatura. Termina con un finale mediamente persistente.

Abbinamenti

Un vino dotato di ottima struttura, che necessita quindi di piatti che sappiano esaltarne le qualità. Ottimo con selvaggina e secondi di carne rossa, è da provare anche con un tagliere di formaggi stagionati. Stupendo con polenta e cinghiale brasato.

cantina

Il Domaine Giachino ha sede a Chapareillan, piccolo comune situato all’interno del parco regionale dello Chartreuse, nel dipartimento della Savoia. Ci troviamo in Francia, nella parte orientale del ... vai alla scheda della cantina

Vin de Savoie “Mondeuse” 2016 - Domaine Giachino: Perché ci piace

Un rosso che sfida lo scorrere del tempo, dotato di grande completezza di gusto, e con uno spettro olfattivo ottimamente sviluppato: ecco come si presenta il Vin de Savoie “Mondeuse” del Domaine Giachino, prodotto che nasce dall’approccio biologico utilizzato da Frédéric e David tra i filari coltivati a mondeuse. Le uve, accuratamente selezionate durante la vendemmia manuale, dopo la vinificazione affrontano un periodo di affinamento in legno, dove rimangono a contatto con le proprie fecce fini sino al momento dell’imbottigliamento. Da provare!