Vin de Savoie Blanc “Monfarina” 2017 - Domaine Giachino

16,50 €

Esaurito

Annata: 2017
Denominazione: Vin de Savoie AOC
Vitigni: jacquère, mondeuse blance, verdesse
Alcol: 11.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2022
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Formaggi freschi, Molluschi

Note di degustazione

All’esame visivo si manifesta con un bel colore giallo paglierino. Il naso seduce con profumi che richiamano la frutta esotica, in particolare il litchi, che s’impreziosiscono anche di nuances minerali, decisamente persistenti. Al palato è di corpo leggero, scorrevole, perfettamente equilibrato in ognuna delle sue componenti.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo, dove accompagna una vasta gamma di preparazioni e ingredienti. Ottimo con tartine ai formaggi freschi, è da provare anche con crostacei e molluschi. Perfetto con delle cozze gratinate.

cantina

Il Domaine Giachino ha sede a Chapareillan, piccolo comune situato all’interno del parco regionale dello Chartreuse, nel dipartimento della Savoia. Ci troviamo in Francia, nella parte orientale del ... vai alla scheda della cantina

Vin de Savoie Blanc “Monfarina” 2017 - Domaine Giachino: Perché ci piace

Grazie al perfetto equilibrio tra altitudine, suolo e microclima, le differenti varietà che danno vita al “Monfarina” trovano le condizioni ideali per una crescita perfetta, realizzando un vino dal carattere armonioso e dalla buona longevità. Si tratta di un bianco frutto di un sapiente taglio di varietà autoctone, - jacquère, mondeuse blance e verdesse – che, una volte raccolte, decantano a freddo, alla temperatura di 10 gradi per circa 96 ore. La fermentazione alcolica è lenta, e si protrae per un periodo ricompreso fra le 3 e le 12 settimane, al termine delle quali si svolge la malolattica. Il vino rimane quindi ad affinare sulle fecce fini per un periodo di 10-14 mesi prima di venire imbottigliato. Un Vin de Savoie Blanc intenso e fruttato, con cui il Domaine Giachino conferma tutta la propria abilità nel lavorare secondo pratiche organiche certificate.