Vin de France Passerillé Rouge "Audace" 2005 - André & Mireille Tissot (0.375l)

55,00 €

Esaurito

Annata: 2005
Alcol: 8%
Formato: 0.375l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2010/2020
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Conversazione
Giudizio di Tannico: 83pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Cioccolato, Formaggi erborinati, Pasticceria secca

Note di degustazione

Rosso rubino luminoso al calice. Lampone e ciliegia dapprima, poi anche fragole e ribes compongono il bouquet olfattivo, che risulta intenso e pulito. Il sorso corrisponde al naso, svelandosi dolce ma comunque equilibrato, e leggermente tannico. Lunga la persistenza.

Abbinamenti

Si abbina benissimo ai formaggi erborinati e alla pasticceria secca. Insieme a del buon cioccolato fondente, diventa un perfetto vino da meditazione.

cantina

Immerso in una delle zone più importanti dello Jura, nel villaggio di Montigny-les-Arsures a due passi da Arbois, questo interessante Domaine è oggi gestito con maestria da Stéphane e Bénédicte ... vai alla scheda della cantina

Vin de France Passerillé Rouge "Audace" 2005 - André & Mireille Tissot (0.375l): Perché ci piace

Dopo la vendemmia, le uve da cui si ottiene il Vin de France Passerillé Rouge Audace, di André & Mireille Tissot, sono lasciate appassire in cassette sulla paglia per sei mesi. In seguito, le stesse uve vengono pressate e lasciate fermentare con i lieviti naturali e con una macerazione sulle bucce. Viene messo in bottiglia dopo sei mesi, per preservarne al massimo lintegrità del frutto. È un ottimo vino dolce fatto con uve appassite: da provare.