Vigneti delle Dolomiti Sauvignon IGT “Metamorphosis” 2016 - Kaltern

21,50 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni: sauvignon 100%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2025
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Per viziarsi
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Piatti mediorientali, Primi di pesce, Secondi di pesce

Note di degustazione

Giallo paglierino luminoso. Ampio e intenso il profilo olfattivo che apre con profumi esotici e di frutta a polpa gialla, seguiti da note di sambuco, citronella, pietra fociaia e spezie. Assaggio potente e slanciato al tempo stesso, che nello sviluppo regala aromi di agrumi e mango. Sul finale diviene sapido e balsamico.

Vigneti delle Dolomiti Sauvignon IGT “Metamorphosis” 2016 - Kaltern: Perché ci piace

La nuova gamma dei vini della cantina Kaltern, denominata “Project XXX”, include vini unici e prodotti in edizione limitata, che sono il risultato di anni di sperimentazioni. Nel caso del Vigneti delle Dolomiti Sauvignon IGT “Metamorphosis” 2016 le uve impiegate sono raccolte a mano in un vigneto posto a 500 metri S.l.m. con suolo calcareo. La fermentazione è svolta all’interno di un uovo di cemento a contatto con le bucce per 10 giorni a cui segue una maturazione in tonneau per 15 mesi. Uno splendido sauvignon, che prospetta una lunga evoluzione in bottiglia.