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Elisabetta Dalzocchio

Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero 2013 Magnum - Elisabetta Dalzocchio (cassetta di legno)

66,15 € 67,50 €

Esaurito

  • Annata: 2013

  • Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

  • Vitigni: pinot nero 100%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 1.5l

  • Consumo ideale: 2018/2029

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Primi di terra, Selvaggina

Note di degustazione

Alla vista, il vino si presenta color rosso rubino luminoso. Al naso, un bouquet intensi di frutti di bosco, erbe aromatiche e spezie orientali, con un richiamo di incenso. Al palato, il sorso è ricco, avvolgente e al contempo sostenuto da un’infinita acidità, un tannino delicato e una trama minerale. Mostra già un grande equilibrio, ma di certo riserverà delle bellissime sorprese in futuro. Finale profondo, persistente.

Abbinamenti

Il Pinot Nero di Elisabetta Dalzocchio si sposa deliziosamente a primi piatti di terra o secondi piatti a base di carni rosse o selvaggina. Ottimo con un filetti di cervo in salsa ai frutti rossi.

cantina

L’azienda agricola Dalzocchio è situata sulle splendide colline di Rovereto, in Trentino. Famiglia di agricoltori da sempre, fu Riccardo, padre di Elisabetta, che sul finire degli anni ’70, nel... vai alla scheda della cantina

Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero 2013 Magnum - Elisabetta Dalzocchio (cassetta di legno): Perché ci piace

Prodotto unico di Elisabetta Dalzocchio, le uve pinot nero, utilizzate in purezza, provengono da un vigneto situato sulla collina di Bosco, nei pressi di Rovereto. La conduzione della vigna è integralmente biodinamica, nessun uso di diserbanti, insetticidi e prodotti chimici. La vendemmia è manuale, mentre la vinificazione delle uve - parzialmente diraspate - avviene in tini di rovere aperti, con i soli lieviti indigeni. L’affinamento del Vigneti delle Dolomiti IGT Pinot Nero 2011 di Elisabetta Dalzocchio è svolto in piccole botti di rovere da 228 litri per 18 mesi. Dosi bassissime di solforosa aggiunta.

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