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Azienda Agricola Rauten Di Giancarlo Salvetta

Vigneti Delle Dolomiti Igt Nosiola 2016 - Azienda Agricola Rauten Di Giancarlo Salvetta

19,90 € 20,10 €

  • Spedizione tra il 20 e il 23 ottobre

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

  • Vitigni: nosiola 100%

  • Alcol: 11%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2022

  • Temperatura di servizio: 10/12 °C

  • Momento per degustarlo: Aperitivo

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

Note di degustazione

Nel calice ci si presenta brillante e vivace, avvicino il naso e sento nitidi richiami alla ginestra e al biancospino, con timide note di frutta secca in sottofondo. In bocca è fresco ed asciutto, con ricordi di zenzero e cedro, morbido e minerale, ottimo equilibrio, ottima armonia.

Abbinamenti

In tavola da bere accompagnando una tartare di tonno rosso e salmone.

cantina

"La tradizione naturale a cui si rifà l’Azienda Agricola Salvetta, una società semplice, anche nel recupero del marchio ideato negli anni Trenta dal fondatore Dario Salvetta, è quella dei... vai alla scheda della cantina

Vigneti Delle Dolomiti Igt Nosiola 2016 - Azienda Agricola Rauten Di Giancarlo Salvetta: Perché ci piace

Vigneti Delle Dolomiti Igt Nosiola dell'Azienda Agricola Rauten Di Giancarlo Salvetta è un nosiola in purezza, proveniente da vigneti certificati biologici dal 2012. Viene vinificato lasciando il mosto vino per una settimana a contatto con le bucce, per estrarre il massimo delle caratteristiche aromatiche che la varietà ci può offrire, successivamente riposa pazientemente all'interno di stagionate botti di acacia fino al termine della sua
fermentazione, rimanendo sui lieviti addirittura fino a maggio-giugno dell'anno successivo. Ne risulterà infine un vino strutturato, ricco di aromi di frutta bianca e gialla, fiori e frutta secca, di grandissima eleganza. Se è vero che è un arte coltivare naturalmente senza l'aiuto di additivi chimici, Giancarlo Salvetta è davvero un artista.

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