Azienda Agricola Rauten Di Giancarlo Salvetta

Vigneti Delle Dolomiti Igt Nosiola 2012 - Azienda Agricola Rauten Di Giancarlo Salvetta

16,00 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni: nosiola 100%
Alcol: 11%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2014/2018
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco

Note di degustazione

E' giallo paglierino intenso e brillante, al naso percepiamo richiami di agrumi e zenzero candito, nocciola e accenni floreali, davvero un fantastico profumo. In bocca è morbido e fresco, di buona sapidità e lunga persistenza.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente con crudo di guancia di cernia al lime, leggermente speziata.

cantina

"La tradizione naturale a cui si rifà l’Azienda Agricola Salvetta, una società semplice, anche nel recupero del marchio ideato negli anni Trenta dal fondatore Dario Salvetta, è quella dei ... vai alla scheda della cantina

Vigneti Delle Dolomiti Igt Nosiola 2012 - Azienda Agricola Rauten Di Giancarlo Salvetta: Perché ci piace

Vigneti Delle Dolomiti Igt Nosiola dell'Azienda Agricola Rauten Di Giancarlo Salvetta è un nosiola in purezza, proveniente da vigneti certificati biologici dal 2012. Viene vinificato lasciando il mosto vino per una settimana a contatto con le bucce, per estrarre il massimo delle caratteristiche aromatiche che la varietà ci può offrire, successivamente riposa pazientemente all'interno di stagionate botti di acacia fino al termine della sua
fermentazione, rimanendo sui lieviti addirittura fino a maggio-giugno dell'anno successivo. Ne risulterà infine un vino strutturato, ricco di aromi di frutta bianca e gialla, fiori e frutta secca, di grandissima eleganza. Se è vero che è un arte coltivare naturalmente senza l'aiuto di additivi chimici, Giancarlo Salvetta è davvero un artista.