Vigneti delle Dolomiti Bianco Passito IGT “Essenzia” 2011 - Pojer e Sandri (0.375l)

20,50 € 26,00 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni: chardonnay, sauvignon, riesling renano, gewürztraminer, kerner
Alcol: 9.5%
Formato: 0.375l
Consumo ideale: 2015/2019
Temperatura di servizio: 12/14 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Dolce
Abbinamenti: Dessert

Note di degustazione

Giallo paglierino carico dal profumo molto intenso e complesso, nel quale si possono riconoscere sensazioni di pesca, melone, ribes, banana, ananas, mango, frutto della passione. Una traccia di muffa nobile apre ad un assaggio fresco, pieno, di corpo aromatico e giustamente dolce. Lunghissimo, chiude con un finale di grande tattilità e persistenza.

Abbinamenti

A fine pasto, si abbina a formaggi erborinati, a foie gras, a dolci secchi e crostate.

cantina

Cantina iconica e simbolo indiscusso di quella che è la migliore enologia trentina, quella di Pojer e Sandri è una realtà vitivinicola che nasce nel 1975, e prende vita dall’incontro dei giovani ... vai alla scheda della cantina

Vigneti delle Dolomiti Bianco Passito IGT “Essenzia” 2011 - Pojer e Sandri (0.375l): Perché ci piace

Un grande classico, un bianco frutto di un attento assemblaggio di chardonnay, sauvignon, riesling renano, gewürztraminer e kerner, varietà che vengono vendemmiate il più tardi possibile, di solito a fine novembre, inizio dicembre. È indispensabile che i grappoli siano infatti attaccati dalla muffa nobile e che la temperatura notturna scenda sotto lo zero. Dopo un’attenta vinificazione ed una maturazione in legno nasce un vino morbido e generoso, elegantissimo e particolarmente longevo. Il Vigneti delle Dolomiti Bianco Passito IGT “Essenzia” di Pojer e Sandri è uno dei più grandi vini da dessert della Penisola.