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Kollerhof

Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Solaris Cucol” 2017 - Kollerhof

20,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2017

  • Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

  • Vitigni: solaris 100%

  • Alcol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2018/2020

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Serata tra intenditori

  • Giudizio di Tannico: 85pt

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Torte salate

Note di degustazione

All’esame visivo si presenta con un colore giallo paglierino, molto intenso. I profumi che rappresentano la base del profilo olfattivo si muovono su note di frutta tropicale e nocciola, con note che virano verso il floreale e lo speziato. All’assaggio è di buona struttura, fresco, aromatico, con un sorso intenso e sapido.

Abbinamenti

Molto versatile in cucina, dove si accompagna a diverse tipologie di ricette e preparazioni. Ottimo con le pietanze a base di pesce, è assolutamente da provare con degli spaghetti con le vongole.

cantina

"L’Alto Adige è una delle regioni italiane in cui la cui superficie destinata alla vite è fra le più esigue: poco più di 5.000 sono infatti gli ettari destinati alla coltivazione della vite. ... vai alla scheda della cantina

Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Solaris Cucol” 2017 - Kollerhof: Perché ci piace

Una bella novità, direttamente dal terroir di Mazzon in Alto Adige: questo Vigneti delle Dolomiti IGT è un Bianco che nasce dall’uva solaris, incrocio ultra resistente inventato in Germania nel 1975, dominato da sapori intensi e piacevolmente stratificati. I grappoli, una volta raccolti e trasportati all’interno dei locali adibiti alla vinificazione, fermentano e affinano in acciaio per circa 8 mesi sulle proprie fecce fini, incrementando così la struttura finale del vino in bottiglia. Un’etichetta assolutamente da provare, per cimentarsi con una varietà poco conosciuta, ottimo esempio dell’approccio innovativo che contraddistingue da sempre la viticoltura alto-atesina.

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