Pojer e Sandri

Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Faye” 2012 - Pojer e Sandri

26,67 € 32,00 €

Esaurito

Annata: 2012
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni: chardonnay, pinot bianco
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2015/2018
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici, Occasione informale
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Bibenda 5 Grappoli

Note di degustazione

Giallo paglierino carico con riflessi verdognoli, dal profumo franco, complesso, nel quale si possono riconoscere sensazioni di vaniglia, di mandorle, di nocciola, di fieno, di muschio e di pietra focaia. Al gusto è secco e franco, con molto carattere e una struttura importante. Chiude con un finale di ottima persistenza.

Abbinamenti

A tutto pasto, si abbina con una gran varietà’ di piatti di pesce, soprattutto al forno e salato. Bene anche su primi piatti e addirittura su carni bianche.

cantina

Cantina iconica e simbolo indiscusso di quella che è la migliore enologia trentina, quella di Pojer e Sandri è una realtà vitivinicola che nasce nel 1975, e prende vita dall’incontro dei giovani ... vai alla scheda della cantina

Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Faye” 2012 - Pojer e Sandri: Perché ci piace

È con le riserve che Pojer e Sandri esprime tutta la bellezza e la virtù del suo territorio e della sua cantina. Vini ricchi ed eleganti, capaci di una longevità davvero fuori dal comune, capaci di stupire per dettaglio e per finezza. Il Faye Bianco, da un attento assemblaggio di chardonnay e pinot bianco, è vino che fermenta in piccoli fusti di rovere, gli stessi contenitori in cui il vino matura per circa sei mesi a contatto del proprio lievito aiutato da un effetto “clessidra”, una rotazione settimanale che comprende tutte le botti. Dopo un’ulteriore sosta in acciaio, il vino viene imbottigliato e affinato per un paio d’anni prima della commercializzazione. Il Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Faye” di Pojer e Sandri è un bianco lungo e materico, morbido e sfaccettato, meravigliosamente accogliente.