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Pojer e Sandri

Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Besler Biank” 2007 - Pojer e Sandri

16,00 € 21,00 €

Esaurito

  • Annata: 2007

  • Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT

  • Vitigni: riesling, kerner, incrocio manzoni

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2015/2018

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Serata romantica

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Piatti vegetariani

Note di degustazione

Giallo paglierino con note verdognole. Al naso esprime note fresche e intense di frutta matura, pesca e albicocca, di agrumi, sentori minerali, tracce di idrocarburi. Al palato ha una buona armonia, è quasi cremoso e caratterizzato da una nota viva e croccante. Chiude con un finale di ottima persistenza su note di miele di acacia.

Abbinamenti

A tutto pasto, si abbina a piatti di pesce speziati, a primi saporiti, a carni bianche.

cantina

Cantina iconica e simbolo indiscusso di quella che è la migliore enologia trentina, quella di Pojer e Sandri è una realtà vitivinicola che nasce nel 1975, e prende vita dall’incontro dei giovani... vai alla scheda della cantina

Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Besler Biank” 2007 - Pojer e Sandri: Perché ci piace

L’essenza della Val di Cembra per un vino, il Besler Biank, proveniente dall’omonimo vigneto in località Valbona e frutto di un attento assemblaggio di riesling, kerner e incrocio manzoni, raccolti tutti a maturazione piuttosto avanzata. I mosti, lavorati in bianco, fermentano in piccoli fusti di rovere e di acacia, gli stessi contenitori in cui il vino matura per circa sei mesi a contatto del proprio lievito aiutato da un effetto “clessidra”, una rotazione settimanale che comprende tutte le botti. Dopo un’ulteriore sosta in acciaio, il vino viene imbottigliato e affinato per un paio d’anni prima della commercializzazione. Il Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Besler Biank” di Pojer e Sandri è un vino di “luce”, in omaggio all’uva che viene dal freddo, coltivata in montagna all’ombra delle Dolomiti. Un bianco elegante e materico, ricco di eleganti sfaccettature, capace di regalare grandi soddisfazioni anche dopo un lungo invecchiamento in cantina.

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