Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 2018 Sauvignon - Bolognani

12,50 €

Esaurito

Annata: 2018
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni: sauvignon 100%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2021
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Piatti vegetariani, Secondi di pesce

Note di degustazione

Alla vista si manifesta con un colore giallo paglierino. Il naso è tipicamente varietale, con note erbacee che si alternano a sensazioni fruttate e lievi accenni floreali. All’assaggio è di corpo leggero, sapido, con un sorso dotato di una piacevole trama rinfrescante, che contribuisce a rendere il finale lungo.

Abbinamenti

Ottimo sia a tutto pasto che all’ora dell’aperitivo. Da provare con ricette a base di asparagi, si sposa bene anche con secondi di pesce al forno, accompagnati da salse leggere.

cantina

"Bolognani è una piccola cantina a conduzione famigliare situata a Lavis, in provincia di Trento. Siamo all'interno di una zona che può vantare una tradizione secolare a livello vitivinicolo, dove, ... vai alla scheda della cantina

Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT 2018 Sauvignon - Bolognani: Perché ci piace

Questo Vigneti delle Dolomiti IGT rappresenta una sfida per Bolognani e per i vini bianchi della sua gamma. Già, perché l’uva da cui si realizza questa bottiglia, il sauvignon, è un vitigno che stimola particolarmente la proprietà della cantina, desiderosa di evidenziarne i tratti più tipici: una missione che appare compiuta sin dai primi sorsi. Le uve, dopo la raccolta, vengono vinificate fermentando in contenitori d’acciaio inox, dove rimangono poi ad affinare sulle fecce fini sino alla primavera successiva alla vendemmia, quando si dà inizio alle operazioni d’imbottigliamento. Un Bianco di grande freschezza, pulito e nitido.