Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2019 - Panizzi

26,90 €

Esaurito

Annata: 2019
Denominazione: Vernaccia di San Gimignano DOCG
Vitigni: vernaccia 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/2032
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Serata tra intenditori
Giudizio di Tannico: 92pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Crostacei, Formaggi erborinati, Molluschi, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

James Suckling 92

Note di degustazione

Tipicamente paglierino alla vista, brillante, si tinge anche di sfumature dorate e verdoline. Elegante il bouquet che si esprime al naso, dove a tocchi floreali si fanno pian piano largo richiami di frutta esotica e nuances minerali e di vaniglia. Articolato il sorso, dove la personalità della beva si scandisce attraverso un’acidità esaltata e un gusto fruttato. Decisamente persistente sul finale.

Abbinamenti

Ottimo con branzino al forno e patate, è da provare anche con una crema di formaggio erborinato spalmata su una fetta di pane.

cantina

La Toscana è una delle regioni italiane in cui il vino può assumere, a seconda della zona geografiche, caratteristiche identitarie molto pronunciate, capaci di raccontare con fedeltà il terroir ... vai alla scheda della cantina

Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG 2019 - Panizzi: Perché ci piace

La Riserva di Vernaccia San Gimignano DOCG è il vino che più di altri racchiude in sé la storia della cantina Panizzi e la sua voglia di primeggiare all’interno di questa denominazione. Una bottiglia particolarmente curata, che nasce da un vero e proprio cru situato a 400 metri d’altezza, poggiato su un pianoro tufaceo. Qui i grappoli di vernaccia crescono rigorosi, secondo il ciclo naturale, portando a vendemmia acini pieni di profumi. Fermentazione, maturazione ed affinamento avvengono sulle fecce fini in barrique nuove di rovere francese per un totale di 12 mesi, periodo durante il quale si compiono le operazioni di battonage. La maturazione prosegue poi per 7 mesi in acciaio e per ulteriori 24 mesi in bottiglia prima dell’introduzione sul mercato. Una Riserva che riscuote da sempre il plauso della critica, con una capacità evolutiva davvero molto interessante.