Sardus Pater

Vermentino di Sardegna DOC “Terre Fenicie” 2016 - Sardus Pater

10,40 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
Vitigni: vermentino 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2020
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di pesce

Riconoscimenti annata corrente

Gambero Rosso 2 Bicchieri

Note di degustazione

Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Al naso ha un bouquet di particolare finezza, floreale e fruttato con note di sambuco e pesca bianca. Al gusto si presenta ampio e vellutato, con un buon equilibrio tra aromi fruttati e freschezza. Finale con richiami minerali.

Abbinamenti

Il Vermentino di Sardegna DOC “Terre Fenicie” di Sardus Pater è un ottimo aperitivo ed è perfetto per accompagnare a tutto pasto una cena a base di pesce.

cantina

Fondata attorno alla metà del secolo scorso, nel 1949 per la precisione, la cantina Sardus Pater è nata come società cooperativa, e ha iniziato a produrre vino a partire dalla vendemmia del 1955, ... vai alla scheda della cantina

Vermentino di Sardegna DOC “Terre Fenicie” 2016 - Sardus Pater: Perché ci piace

Il nome fa riferimento all'Isola di Sant'Antioco e alle zone costerie del sud ovest della Sardegna, che in passato furono importanti colonie fenicie. I vigneti sono coltivati nel basso Sulcis, a livello del mare, su terreni di disfacimento trachitico. Le viti hanno un’età di circa 15 anni e sono allevate con una densità di 5.000 piante per ettaro. Dopo la vendemmia, si procede a una macerazione a freddo con le bucce per 10 ore alla temperatura di 8 C°, viene poi avviata la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 15 C°. Il vino matura alcuni mesi in acciaio e dopo l’imbottigliamento, completa l’affinamento con 3 mesi di cantina prima della messa in commercio.