Domaine de Fondreche

Ventoux AOC "Il Etait une Fois" 2016 - Domaine de Fondreche

44,90 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Ventoux AOC
Vitigni: grenache 80%, syrah 10%, mourvèdre 10%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2018/2025
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Serata invernale
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca, Secondi di terra

Riconoscimenti annata corrente

Robert Parker 94
Jancis Robinson 17.5
Wine Spectator 92

Note di degustazione

Il bouquet olfattivo si apre con note intense di lampone, prugne, marasche, echi di garrigue e un fondo pepato; all'assaggio si rivela avvolgente, vellutato, dai tannini eleganti, dall'imprevista freschezza e dal lunghissimo finale, ricco di echi di spezie e cacao

Abbinamenti

Grazie all'intensità dei suoi sentori, si abbina con secondi piatti elaborati, a base di carne, spezie e frutti scuri che ne richiamino i sentori, come un pollo alle prugne.

cantina

Il Domaine de Fondreche si trova nel villaggio di Mezan, ai piedi del monte Ventoux, soprannominato “il Gigante della Provenza” o “Monte Calvo”, noto agli appassionati di letteratura (fu ... vai alla scheda della cantina

Ventoux AOC "Il Etait une Fois" 2016 - Domaine de Fondreche: Perché ci piace

Il Etait une Fois viene prodotto dal Domaine de Fondreche solamente nelle annate migliori e in quantità limitata, con uve provenienti da un terreno argilloso-sabbioso; dopo un'iniziale macerazione di 21 giorni, affina per circa un anno in anfore e botti di rovere. Pregiata cuvèe aziendale, è un vino dalla personalità esplosiva, dai sentori intensi, convincente interpretazione delle potenzialità del terroir.