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Domaine de Fondreche

Ventoux AOC "Divergente" 2016 - Domaine de Fondreche

58,00 €

  • CONSEGNA GRATUITA
    Spedizione tra il 01 e il 04 novembre

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Ventoux AOC

  • Vitigni: syrah

  • Alcol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2020/2030

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Serata tra intenditori

  • Giudizio di Tannico: 9/10

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Secondi di terra

Riconoscimenti annata corrente

  • ROBERT PARKER 94/100
  • JANCIS ROBINSON 17.5/20
  • WINE SPECTATOR 92/100

Note di degustazione

Rosso porpora dai riflessi violacei; emergono al naso intensi sentori di frutta scura, mirtilli, prugne, echi di viola su un sottofondo pepato. Al sorso è corposo, ampio, dai tannini setosi; lungo il finale, con tocchi tostati e ricordi di caffè.

Abbinamenti

Complesso e raffinato, si accosta a secondi piatti a base di carne, spezie e frutta scura, che possano rievocarne l'intensità dei sentori, come un arrosto con prugne e mele.

cantina

Il Domaine de Fondreche si trova nel villaggio di Mezan, ai piedi del monte Ventoux, soprannominato “il Gigante della Provenza” o “Monte Calvo”, noto agli appassionati di letteratura (fu... vai alla scheda della cantina

Ventoux AOC "Divergente" 2016 - Domaine de Fondreche: Perché ci piace

Divergente vuole essere un vino diverso, che va contro i clichè: prodotto esclusivamente con syrah, invece che con il classico grenache che si utilizza solitamente nel Rodano, è ottenuto utilizzando solamente uve provenienti da una vigna con viti piantate nel 1955. Dopo un'iniziale macerazione di circa 21-28 giorni, affina per un anno in tonneaux di primo passaggio. Originale e sorprendente, è opulento senza essere greve, intenso senza essere eccessivo: personalità e intensità lo predispongono a un buon invecchiamento.

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