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Zidarich

Venezia Giulia Vitovska IGT 2016 - Zidarich

25,76 €

Esaurito

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Venezia Giulia IGT

  • Vitigni: vitovska 100%

  • Alcol: 12.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2019/2026

  • Temperatura di servizio: 14/16 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Formaggi freschi, Secondi di carne bianca, Sushi

Riconoscimenti annata corrente

  • ROBERT PARKER 92/100

Note di degustazione

Nel calice si presenta di un color giallo oro, non limpido. Al naso è un connubio di sentori di frutta cotta e note minerali che sfociano in un finale carico di salsedine. Al palato è scorrevole, subito complesso nella sua mineralità, buona la freschezza data da un'acidità bilanciata. Finale sapido.

Abbinamenti

L'abbinamento ideale è con piatti di carne bianca come anche con crudi di pesce, tartare e sushi. Ottimo anche con i formaggi freschi o, comunque, non troppo stagionati, per cui ben vengano dei tabor giovani piuttosto che una caciotta aromatizzata alla santoreggia.

cantina

Nata a Prepotto, la cantina Zidarich di Benjamin Zidarich rappresenta in toto l'amore per il Carso.
Le sue parole spiegano appieno il ruolo che il territorio ha avuto sulle sue scelte: ""Il... vai alla scheda della cantina

Venezia Giulia Vitovska IGT 2016 - Zidarich: Perché ci piace

Questa vitovska è vino della linea classica di Zidarich, da un'uva autoctona con secolare storia nelle terre del Carso, anche nota come vitouska o vitovska gargania. in passato spesso abbinata ad altre uve è grazie a produttori come Zidarich che possiamo apprezzarla in purezza. Le uve raccolte in maniera manuale nelle vigne in prossimità della cantina vengono vinificate operando una fermentazione e macerazione sulle bucce in tini aperti. Dopo la fermentazione malolattica affina per due anni in botti di diverse dimensioni in rovere di Slavonia e francese. Nessuna filtratura ne stabilizzazione prima dell'imbottigliamento per questo vino naturale che esprime con forza la natura della terra in cui nasce.

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