Venezia Giulia Merlot IGT "Baolar" 2015 - Pierpaolo Pecorari

25,50 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Venezia Giulia Merlot IGT
Vitigni: merlot 100%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2017/2027
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Bicchiere quotidiano
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di carne, Primi di pesce

Note di degustazione

Rosso granato intenso. Piacevoli note tostate di caffè all’esame olfattivo. Poi spezie, grafite, ciliegia marasca sotto spirito. In bocca il tannino è ancora vigoroso, alla ricerca dell’equilibrio perfetto. Potente e di struttura adeguata, solo il tempo saprà ingentilirlo ulteriormente.

cantina

Il Friuli Venezia Giulia è una regione capace di esprimere i caratteri più diversi, così com’è raccolta tra il mare e le montagne. Il Collio, poi, identificato da quell’ampia zona intorno ... vai alla scheda della cantina

Venezia Giulia Merlot IGT "Baolar" 2015 - Pierpaolo Pecorari: Perché ci piace

Il Merlot “Baolar” di Pierpaolo Pecorari è quel tipico vino da attendere senza indugi.
Per la sua produzione segnaliamo la scelta di farlo maturare in botti di rovere francese da 225 lt per almeno 12 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di altri 7 mesi prima della messa in commercio.
Con un potenziale di invecchiamento di oltre 10 anni Il Baolar è sicuramente una delle pietre miliari dell’azienda. Da acquistare ora e “dimenticare” in cantina, in attesa che il processo di affinamento sia del tutto completo.
Fra qualche anno vi sorprenderà.