Zidarich

Venezia Giulia IGT "Prulke" 2014 - Zidarich

27,67 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Vitigni: sauvignon 60%, vitovska 20%, malvasia 20%
Alcol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2025
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di terra, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce, Sushi

Note di degustazione

Color giallo dorato, leggermente torbido. Al naso spiccano note floreali in cui prevale la lavanda, e fruttate, su tutte il mandarino. Al palato è pieno, buona l'acidità, che determina una freschezza che rende scorrevole la beva. Ottima la persistenza.

Abbinamenti

Si abbina facilmente sia con pesce che con carne bianca o con ricchi risotti di verdure o pesce. Molto interessante da provare con il sushi per un abbinamento fuori dagli schemi.

cantina

Nata a Prepotto, la cantina Zidarich di Benjamin Zidarich rappresenta in toto l'amore per il Carso.
Le sue parole spiegano appieno il ruolo che il territorio ha avuto sulle sue scelte: ""Il ... vai alla scheda della cantina

Venezia Giulia IGT "Prulke" 2014 - Zidarich: Perché ci piace

Il "Prulke" è un vino in cui ogni uva tende ad equilibrare le altre. I vigneti di provenienza, sono a Duino-Aurisina, in particolare in località Prepotto, in terra rossa carsica. Vigne vecchie e giovani, tra i 6 ed i 30 anni, danno le uve che fermentano in tini di legno per poi operare una fermentazione malolattica in botti grandi di rovere. Sempre in botti di rovere, medie e grandi, sia di Slavonia che francesi, avviene l'affinamento. Dopo due anni di maturazione è pronto a mostrare quanta magia un assemblaggio fatto con passione possa portare nel calice.