Venezia Giulia IGT "Malvasia Cadenza D'Inganno" 2011 - Castello di Rubbia

95,50 €

Esaurito

Annata: 2011
Denominazione: Venezia Giulia IGT
Vitigni: malvasia istriana 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2019/2024
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Conversazione
Giudizio di Tannico: 91pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Formaggi erborinati, Pasticceria secca

Note di degustazione

Si presenta con un bel colore giallo pieno e dorato. All'olfatto si apre su note soprattutto di frutta ben matura, candita, albicocca passita, un sentore cedrino e aromi mediterranei di erbe e fiori di campo passiti. Il palato è ricco e generoso, aromi di vaniglia caratterizzano il bel finale.

Abbinamenti

Da assaggiare assieme a una crostata di noci appena sfornata.

cantina

Castello di Rubbia è un'azienda situata nel borgo di San Michele del Carso, e proprio dal castello del paese prende il nome. La zona ha tradizione vitivinicola longeva, ma è soprattutto negli anni ... vai alla scheda della cantina

Venezia Giulia IGT "Malvasia Cadenza D'Inganno" 2011 - Castello di Rubbia: Perché ci piace

Questo Venezia Giulia IGT “Malvasia Cadenza D'Inganno” di Castello di Rubbia è un vino a base di malvasia istriana botritizzata, per il settanta percento passita. La vendemmia è tardiva e avviene in seguito all'appassimento su pianta con uve attaccate dalla muffa nobile. La fermentazione è in acciaio con i lieviti indigeni, la macerazione sulle bucce è di settantacinque giorni. Il vino così ottenuto matura quattro anni in barrique usate di rovere di Slavonia e poi affina in bottiglia per due anni prima di essere messo in commercio. Un nettare impagabile.