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Zýme

Veneto Rosso IGT "Kairos" 2018 - Zýme

54,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2018

  • Denominazione: Veneto IGT

  • Vitigni: garganega, trebbiano toscano, sauvignon blanc, chardonnay, corvina, corvinone, rondinella, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah, teroldego, croatina, oseleta, sangiovese, marzemino

  • Alcol: 15%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2022/2033

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 92pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca

Riconoscimenti annata corrente

  • Antonio Galloni 92

Note di degustazione

Rosso rubino di media intensità, con riflessi granati. Al naso lascia percepire un mix olfattivo, composto da sentori floreali, fruttati e minerali. Lassaggio risulta essere complesso e ricco, guidato da uninfinita serie di ricordi, in cui i toni fruttati si alternano in continuazione a sensazioni speziate di cannella, tabacco e chiodi di garofano. Lunga, morbida e suadente la persistenza.

Abbinamenti

Si sposa con formaggi saporiti e con carni accompagnate da salse robuste. Da provare in abbinamento al tacchino al curry.

cantina

La storia di Zýme

Situata nel cuore di quello che è il territorio della Valpolicella Classica, esattamente nel comune di San Pietro in Cariano, la cantina Zýme nasce da una storia ... vai alla scheda della cantina

Veneto Rosso IGT "Kairos" 2018 - Zýme: Perché ci piace

Già dalletichetta, il vino Veneto Rosso IGT Kairos, prodotto da Zýme, vuole comunicare quella che è lessenza che lo anima: un mosaico multicolore riconduce infatti alle 15 diverse varietà vitate, da cui proprio il Kairos è ottenuto. Raccolte in base ai singoli tempi di maturazione, le uve vengono vinificate in vasche di acciaio e cemento, per poi maturare 36 mesi in barrique e completarsi con un affinamento in bottiglia di almeno un anno. Propone un mix di sensazioni organolettiche complesse e articolate, che comunque riescono mirabilmente ad armonizzarsi tra di loro, regalando un equilibrio gusto-olfattivo non facilmente riscontrabile in etichette di pari categoria. Intrigante e interessante: da provare.

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