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Zýme

Veneto Rosso IGT "Harlequin" 2015 - Zýme

320,00 €

Esaurito

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  • Annata: 2015

  • Denominazione: Veneto IGT

  • Vitigni: garganega, trebbiano toscano, sauvignon blanc, chardonnay, corvina, corvinone, rondinella, cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah, teroldego, croatina, oseleta, sangiovese, marzemino

  • Alcol: 15%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2023/2035

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Occasioni speciali

  • Giudizio di Tannico: 96pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Piatti speziati, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Riconoscimenti annata corrente

  • Antonio Galloni 94

Note di degustazione

Rosso rubino brillante, con riflessi granata. Ciliegie rosse e menta, cannella e frutti di bosco, chiodi di garofano e more, fragole essiccate e grafite, noce moscata, melassa e toni affumicati: il bouquet olfattivo lascia percepire un alternarsi infinito di sentori, che si armonizzano insieme componendo un naso unico e inimitabile. Il sorso è altrettanto complesso, sviluppato su ogni singolo ricordo dellolfatto, che in bocca vuol dire sensualità, morbidezza e avvolgenza. Lunghissima la persistenza.

Abbinamenti

È da abbinare a piatti importanti, a base di carne con salse speziate e robuste. È favoloso anche a fine cena, da sorseggiare da solo come vino da meditazione.

cantina

La storia di Zýme

Situata nel cuore di quello che è il territorio della Valpolicella Classica, esattamente nel comune di San Pietro in Cariano, la cantina Zýme nasce da una storia ... vai alla scheda della cantina

Veneto Rosso IGT "Harlequin" 2015 - Zýme: Perché ci piace

"Harlequin", perché le ben 15 diverse varietà di uve in questo vino creano una tavolozza di profumi, gusti e sensazioni dalle mille sfumature colorate, proprio come su un vestito di Arlecchino.
Pigiatura senza diraspatura di tutte le uve assieme, fermentazione spontanea in cemento e 30 mesi di barrique nuove più 24 di bottiglia, ma solamente se l'annata è grandiosa. Altrimenti per Zymé questo Veneto IGT non può nascere.
Una cura estrema da parte della cantina, insomma, che porta a un mix irrefrenabile, in cui i sapori ritornano e si mescolano continuamente, arrivando a offrire unesperienza di bevuta fuori dal comune. Non un Rosso qualsiasi, da assaggiare almeno una volta nella vita, per poter dire che anche il vino è genio puro. Eccezionale.

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