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Indomiti

Veneto IGP Bianco "Ramingo" 2019 - Indomiti

16,50 €

Esaurito

  • Annata: 2019

  • Denominazione: Veneto IGP Bianco

  • Vitigni: pinot bianco,sauvignon bianco

  • Alcol: 12%

  • Formato: 0.75l

  • Allergeni: Solfiti

  • Consumo ideale: 2020/2022

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena asiatica, Cena stravagante, Serata in relax

  • Giudizio di Tannico: 84/100

  • Tipologia: Orange Wine

  • Abbinamenti: Piatti asiatici, Piatti mediorientali, Piatti piccanti, Piatti speziati

Note di degustazione

Giallo avorio con riflessi limone. Al naso esprime sentori di agrumi, di uva spina e un leggero richiamo al litchi. Al palato si manifesta di buon corpo e acidità, consistente, dalla giusta morbidezza.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento con preparazioni speziate: come le verdure condite con shichimi togarashi o delle melanzane alla Sechuan. Da provare con dei felafel casalinghi, durante una cena fra amici.

cantina

Indomiti, giovani, incoscienti, vigne vecchie, vini disobbedienti. Sono i punti cardinali del progetto vinicolo, in divenire, di Simone Ambrosini: giovane vignaiolo intraprendente; dopo la laurea in... vai alla scheda della cantina

Veneto IGP Bianco "Ramingo" 2019 - Indomiti: Perché ci piace

Il "Ramingo" è un vino peculiare della cantina "Indomiti" di Simone Ambrosini, nonostante derivi da uve alloctone quali pinot bianco e sauvignon. Il viaggio di questo vino inizia da due vigneti differenti, con queste due uve forestiere come protagonisti e finisce in una cantina raminga, uno spazio condiviso poiché Indomiti non ha una sede storica. Le uve sono macerate per tre giorni e la maturazione avviene in vetroresina, grazie a ciò il vino risulta succoso e gastronomico.

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