Veneto Bianco IGT “Pri” 2016 - Il Cavallino

18,50 € 23,50 €

Esaurito

Annata: 2016
Denominazione: Veneto IGT
Vitigni: garganega 100%
Alcol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2021
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Piatti vegetariani, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce

Note di degustazione

Di buona intensità è il giallo paglierino che si mostra all’occhio. Fresco e fruttato il bouquet olfattivo che percepisce il naso, sorretto in particolare dai ricordi di pesca gialla e di mela. Il palato prosegue sulla strada tracciata dall’olfatto, rivelandosi ben lavorato nella spalla acida, di buon corpo e gradevolmente minerale in chiusura.

Abbinamenti

Accompagna egregiamente i piatti della cucina vegetariana, le preparazioni di pesce in salsa e le carni bianche.

cantina

Nata come azienda agricola dedita all’allevamento di bovini, “Il Cavallino” è situata in Veneto, sui Colli Berici, e deve il suo nome al profondo amore che Lino Maule nutre per i cavalli. ... vai alla scheda della cantina

Veneto Bianco IGT “Pri” 2016 - Il Cavallino: Perché ci piace

È un bianco naturale, elegante ed equilibrato, ottenuto da uve garganega lavorate in purezza, accuratamente selezionate e coltivate secondo le norme dell’agricoltura biologica.
Il “Pri” dell'Azienda Agricola Il Cavallino fermenta spontaneamente ed è vinificato in acciaio con macerazione sulle bucce di tre giorni. Riposa successivamente per dieci mesi, per poi essere imbottigliato senza filtrazioni e aggiungendo minimi dosaggi di solforosa.
È un bianco scattante e fresco, godibile da giovane nella sua accentuata acidità, e allo stesso tempo in grado di riposare per qualche anno in cantina, per poi arrivare a proporre sfumature più mature e più ricercate. È in ogni caso un buonissimo Bianco del Veneto.