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Zýme

Veneto Bianco IGT “From Black to White” 2016 - Zýme

13,00 € 14,50 €

Esaurito

  • Annata: 2016

  • Denominazione: Veneto IGT

  • Vitigni: rondinella bianca 60%, gold traminer 15%, kerner 15%, incrocio Manzoni 10%

  • Alcol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2017/2019

  • Temperatura di servizio: 8/10 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici

  • Giudizio di Tannico: 8/10

  • Tipologia: Bianco

  • Abbinamenti: Crostacei

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante, con leggeri riflessi verdolini. Al naso propone sentori di fiori bianchi, come acacia e primule, ricordi fruttati di mela golden, sfumature agrumate e delicatamente fresche. L’assaggio è avvolgente, ricco e gradevolmente minerale. Lunga la persistenza e sapida la chiusura.

Abbinamenti

Da abbinare a preparazioni a base di crostacei o con piatti profumati, è perfetto per accompagnare il risotto alle erbette.

cantina

Situata nel cuore di quello che è il territorio della Valpolicella Classica, esattamente nel comune di San Pietro in Cariano, la cantina Zýme nasce da una storia che inizia in un tempo in cui la... vai alla scheda della cantina

Veneto Bianco IGT “From Black to White” 2016 - Zýme: Perché ci piace

Si basa su una mutazione genetica naturale, subita dal vitigno della rondinella, che dalla bacca rossa ha dato origine anche all’omonima versione a bacca bianca. Il Veneto Bianco IGT “From Black to White”, della cantina Zýme, vuole nel nome per l’appunto ricordare proprio tale mutazione genetica. Fermenta a temperatura controllata in vasche di cemento e affina sui lieviti per almeno sei mesi. Favoloso come aperitivo, si esalta in accompagnamento a piatti aromatici e profumati.

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