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Boffalora

Valtellina Superiore DOCG “Pietrisco” 2012 - Boffalora

18,50 €

Esaurito

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  • Annata: 2012

  • Denominazione: Valtellina Superiore DOCG

  • Vitigni: nebbiolo 100%

  • Alcol: 13.7%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideale: 2015/2020

  • Temperatura di servizio: 16/18 °C

  • Momento per degustarlo: Cena tra amici, Conversazione

  • Giudizio di Tannico: 90pt

  • Tipologia: Rosso

  • Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. Vinoso, al naso sprigiona fruttate percezioni olfattive che richiamano la ciliegia e i lamponi, cui si aggiunge un fine sentore floreale che ricorda la rosa. Se lasciato maturare in bottiglia, si esaltano gli aromi terziari di ciliegie sotto spirito, confettura di lamponi, cuoio e tabacco. Armonico e di corpo, lascia la bocca equilibrata e vellutata. Leggermente sapido con costanti note minerali e gessose. Ossigenato brevemente nel bicchiere, il vino assume sentori signorili e intensi.

Abbinamenti

Da assaggiare con carni rosse e selvaggina. A fine pasto, o durante una chiacchierata fra amici, è ottimo con la fontina o insieme a un buon Asiago.

cantina

Nata nel 2002, con poco più di 2 ettari di vigneti l’Azienda Agricola Boffalora è ubicata nel comune di Castione Andevenno in provincia di Sondrio, nella zona di produzione vitivinicola del ... vai alla scheda della cantina

Valtellina Superiore DOCG “Pietrisco” 2012 - Boffalora: Perché ci piace

Oltre a essere il protagonista incontrastato delle terre del Barolo e del Barbaresco, il nebbiolo è coltivato anche in Valtellina, dove prende il nome di Chiavennasca, termine che deriva da “ciu vinasca”, ovvero uva adatta alla trasformazione in vino. Ed è proprio dal nebbiolo che nasce il “Pietrisco” prodotto dall’azienda Boffalora, il cui titolare, Giuseppe Guglielmo, si presenta così: “Facevo il carrozziere e guadagnavo bene. Ogni mese avevo lo stipendio sicuro! Poi è morto il padre di mia moglie, e ci siamo trovati davanti a un bivio: cosa ne facciamo delle vigne? Ci siamo guardati negli occhi e abbiamo scelto. Ed eccomi qua”. Di fronte a queste parole, non si può altro che nutrire rispetto per Giuseppe Guglielmo e per la sua cantina. E di tutto rispetto è anche il Valtellina Superiore DOCG “Pietrisco” 2012 di Boffalora, che non è certo un vino improvvisato. Lasciato affinare per 12-15 mesi in botti di legno di rovere grande, cui segue un invecchiamento in acciaio e un affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi, questo vino ben si adatta alla conservazione e all’invecchiamento.

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