Valpolicella Superiore DOC "Terre del Cereolo" 2010 - Trabucchi d'Illasi

33,00 €

Esaurito

Annata: 2010
Denominazione: Valpolicella Superiore DOC
Vitigni: corvina, corvinone, rondinella, croatina, oseleta.
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2011/2022
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di terra, Formaggi freschi, Primi di terra

Note di degustazione

Bel rosso rubino intenso al naso esprime un profilo olfattivo elegante e disteso, tutto giocato su belle note fruttate, vegetali e speziate. Presenta note di ribes e lamponi maturi, chiodi di garofano, anice, liquirizia, erbe aromatiche e vaniglia. Ben equilibrato in ogni sua componente, chiude con un finale molto lungo, fruttato. Molto piacevole.

Abbinamenti

Perfetto con una tagliata di manzo al rosmarino e aceto balsamico di Modena.

cantina

È a est di Verona, non lontano dal bellissimo comune di Illasi, che si trova una delle cantine più interessanti di quella che viene comunemente definita come la “Valpolicella allargata”. Stiamo ... vai alla scheda della cantina

Valpolicella Superiore DOC "Terre del Cereolo" 2010 - Trabucchi d'Illasi: Perché ci piace

Profondo ed avvolgente, il “Terre del Cereolo” rappresenta la volontà dei Trabucchi, storica famiglia di giuristi legata alla propria terra, di proporre un vino che sia al tempo stesso voluminoso e materico, disteso ed elegante.
Si tratta di un Valpolicella Superiore che viene ottenuto con un breve appassimento delle uve senza ricorrere però alle vinacce dell’Amarone al termine del loro processo di fermentazione, come avviene invece per il Valpolicella Ripasso. Viene quindi lasciato maturare in barrique di rovere francese per 10-15 mesi.
Il risultato? Un rosso dal carattere forte, spiccatamente fruttato e morbido, da gustarsi in occasioni speciali.