Valpolicella Ripasso Superiore DOC “Ca’ del Laito” 2015 - Tommaso Bussola

21,00 €

Esaurito

Annata: 2015
Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
Vitigni: corvina, corvinone 40%, rondinella 45%, molinara e altre varietà 15%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2019/2024
Temperatura di servizio: 18/20 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 85pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pollame, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Si presenta al calice di un bel rosso rubino intenso. All’olfattiva si apre con ricordi di uva passa e di frutta rossa surmatura, che sono arricchiti da richiami al cuoio, ai sigari, alla liquirizia e alle violette essiccate. L’assaggio è avvolgente e armonico, denso e consistente. Di ottima lunghezza la persistenza.

Abbinamenti

Ottimo con i formaggi stagionati, è da provare con la faraona al mascarpone.

cantina

Era il 1977, l’anno in cui Tommaso Bussola ha iniziato a lavorare nella piccola azienda vitivinicola appartenente allo zio Giuseppe. Di lì a breve, però, Tommaso ha fondato una cantina tutta sua, ... vai alla scheda della cantina

Valpolicella Ripasso Superiore DOC “Ca’ del Laito” 2015 - Tommaso Bussola: Perché ci piace

È uno splendido Ripasso Superiore della Valpolicella, proposto da un produttore come pochi se ne incontrano. Il “Ca’ del Laito”, di Tommaso Bussola, dopo la fermentazione viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone per una settimana. Matura 36 mesi in botti di legno e si affina tre mesi in bottiglia. Dal calice conquista all’istante, narici e palato, svelandosi in tutta la sua avvolgente eleganza. Armonico e profondo, è concentrato, morbido e irresistibilmente piacevole in tutte le sue componenti.