Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2019 - Aldrighetti

19,50 €

Esaurito

Annata: 2019
Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
Vitigni: corvina, corvinone, rondinella
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2021/2028
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Giudizio di Tannico: 80pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa

Note di degustazione

Colore rosso intenso. Al naso presenta un bouquet di buona complessità, con aromi di frutta rossa, confettura, sentori speziati e leggermente boisé. Al palato ha buon corpo, bella struttura con trama tannica evoluta. Frutto ricco e avvolgente e buona persistenza finale.

Abbinamenti

Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC di Aldrighetti si abbina a secondi piatti di carni rosse arrosto o alla griglia, agnello al forno o alla brace e selvaggina.

cantina

La Cantina Aldrighetti si trova a Marano, nel cuore della Valpolicella, a nord di Verona.

Una zona collinare dalle tradizioni antichissime già conosciuta ai tempi degli antichi Romani ... vai alla scheda della cantina

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2019 - Aldrighetti: Perché ci piace

Il Ripasso è una straordinaria invenzione della Valpollicella, per produrre un vino che riesca a unire la bevibilità e la scorrevolezza dei rossi del territorio, con la complessità e profondità aromatica dellAmarone. Dopo la vinificazione in rosso, il vino è fatto rifermentare sulle vinacce dellAmarone, in modo da acquisire corpo e aromi. Viene poi fatto maturare in botti grandi di rovere per 2 o 3 anni prima dellimbottigliamento. E un vino molto piacevole, intenso, complesso, ma che conserva una grande bevibilità e capacità dabbinamento a tavola.