Valpolicella Classico DOC 2022 - Società Agricola Il Sasso

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Annata: 2022
Denominazione: Valpolicella DOC
Vitigni: corvina 45%, corvinone 35%, rondinella 20%
Alcol: 11.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2023/206
Temperatura di servizio: 14/16 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Giudizio di Tannico: 87pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Antipasti di terra, Salumi, Torte salate, Uova

Note di degustazione

Rosso rubino chiaro il calice. Sentori di piccoli frutti a bacca rossa aprono l’ingresso al naso, poi arricchito da note di erbe selvatiche e fiori freschi. Il sorso è scorrevole e fragrante, fruttato come il naso, piacevole e persistente.

Abbinamenti

In alternativa alle solite bollicine, per l’aperitivo è ottimo se abbinato a un buon tagliere di salumi e affettati misti.

cantina

Tutto ruota attorno a una ferma convinzione: quella secondo cui esiste una storia meravigliosa che può essere raccontata attraverso un terroir straordinario. Da questa convinzione prendono forma i ... vai alla scheda della cantina

Valpolicella Classico DOC 2022 - Società Agricola Il Sasso: Perché ci piace

Dopo la diraspatura, le uve sono pressate delicatamente, al fine di estrarre il solo mosto fiore, che viene lasciato fermentare in acciaio a opera dei soli lieviti indigeni. L’invecchiamento è svolto per pochi mesi sempre in acciaio, e le filtrazioni prima dell’imbottigliamento sono minimamente invasive. Semplici le regole e semplici i passaggi produttivi che portano alla nascita del Valpolicella Classico della Società Agricola Il Sasso. Un rosso che si beve che è una bellezza: provare per credere.