Vallée d'Aoste Donnas Supérieur DOC Vieilles Vignes 2014 - Caves de Donnas

37,70 €

Esaurito

Annata: 2014
Denominazione: Valle d’Aosta Donnas DOC
Vitigni: nebbiolo 100%
Alcol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2020/2028
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena formale, Occasioni speciali
Giudizio di Tannico: 90pt
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Selvaggina

Note di degustazione

Di un importante color rosso rubino caratterizzato da riflessi granati intensi. Al naso è potente ed equilibrato con una fusione di sentori fruttati di marasca e floreali di rosa. Al palato è morbido, profondo, con una buona tannicità ed acidità a contrastare una leggerissima dolcezza. Finale finemente speziato e ottima persistenza.

Abbinamenti

Abbinamenti importanti e solidi per questo Donnas, a partire dalle carni rosse con polenta valdostana, anche se gentilmente esige compagni ancor più importanti come la selvaggina nobile. Provatelo con una tagliata di cervo cotta nel fieno, con mela e frutti di bosco.

cantina

Le Caves Coopératives de Donnas è una cooperativa fondata nel 1971, conta circa 80 soci e dispone di 30 ettari vitati, tra i 350 ed i 500 metri s.l.m, 21 dei quali iscritti a DOC. La produzione ... vai alla scheda della cantina

Vallée d'Aoste Donnas Supérieur DOC Vieilles Vignes 2014 - Caves de Donnas: Perché ci piace

Proviene da vecchie vigne di nebbiolo questo Vallée d'Aoste Donnas Supérieur DOC per il quale Cave de Donnas seleziona le proprie uve migliori che vengono vendemmiate tardivamente, solitamente a novembre, in modo da consentirne un delicato appassimento che ne concentra frutto ed aromi, secondo una tradizione e prassi già consolidata in questa zona. Il Donnas Vieilles Vignes affina poi in botte per almeno venti mesi in modo da prepararsi ad essere degustato con cuore e mente aperti non essendo certo debole di carattere.